Gratin de chou-fleur & pommes de terre

Name: Gratin de chou-fleur & pommes de terre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 500 g de pommes de terre; - 1 chou-fleur; - 50 g de beurre; - 2 cuillères à soupe de farine; - 500 ml de lait; - 100 g de fromage râpé; - Sel, poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Hiver | Débutant | Française

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

- 500 g de pommes de terre
- 1 chou-fleur
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- Sel, poivre

Matériels

Casserole
Marmite
Plat à gratin
Fouet
Couteau

Préparation

Découvrez notre savoureux gratin de chou-fleur et pommes de terre, une recette idéale pour un repas réconfortant et simple à réaliser. Ce plat économique combine la douceur du chou-fleur avec la texture moelleuse des pommes de terre, le tout nappé d'une délicieuse sauce béchamel au fromage. Parfait pour réchauffer les soirées d'hiver ou accompagner une viande grillée lors d'un déjeuner convivial. En seulement 30 minutes, ce gratin deviendra un incontournable de votre cuisine quotidienne.

1° Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2° Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.

3° Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

4° Blanchissez le chou-fleur en bouquets dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

5° Égouttez les légumes et réservez.

6° Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la farine.

7° Ajoutez le lait progressivement en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.

8° Salez, poivrez, et incorporez la moitié du fromage râpé dans la béchamel.

9° Disposez les tranches de pommes de terre et les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin.

10° Versez la béchamel sur les légumes et saupoudrez du reste du fromage.

11° Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Comment varier cette recette ?

Gratin chou-fleur & pommes de terre végétarien :
Ajoutez des champignons sautés pour une version sans viande encore plus riche en saveurs.
Gratin chou-fleur & pommes de terre sans gluten :
Utilisez de la fécule de maïs au lieu de la farine pour épaissir la béchamel.
Gratin chou-fleur & pommes de terre Épicé :
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne dans la béchamel pour un gratin légèrement relevé.
Gratin chou-fleur & pommes de terre au jambon :
Incorporez des dés de jambon dans le mélange pour un gratin plus consistant.
Gratin chou-fleur & pommes de terre au fromage de chèvre :
Remplacez le fromage râpé par du fromage de chèvre émietté pour une saveur plus prononcée.

Questions fréquentes

Comment éviter que le chou-fleur devienne trop mou ?
Blanchissez le chou-fleur pendant 5 minutes avant de l'introduire dans le gratin pour qu'il reste ferme.
Puis-je préparer le gratin à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler le gratin quelques heures à l'avance et le cuire juste avant de le servir.
Quelle variété de pommes de terre est la meilleure pour un gratin ?
Utilisez des pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou Amandine pour éviter qu'elles ne se décomposent à la cuisson.
Comment ajouter plus de saveurs à ce gratin ?
Ajoutez de l'ail haché à la sauce béchamel et saupoudrez de muscade pour plus de saveur.

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Recette précédente Recette suivante

Recettes similaires

Gratin de Chou-Fleur

Gratin de chou-fleur au Brie

Gratin d'haricots mungo au brie