Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Matériels
Poêle
Bol
Fouet ou fourchette
Préparation
L'omelette forestière est une recette classique et réconfortante, idéale à savourer lors d'un brunch ou d'un dîner rapide. Combinant l'onctuosité des œufs avec la saveur terreuse des champignons, elle est inspirée par les balades automnales en forêt. Facile à préparer et économique, cette omelette apporte un goût de nature dans votre cuisine, tout en étant accessible à tous, y compris aux étudiants.
1° Nettoyez et émincez 150 g de champignons de Paris.
2° Chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
3° Ajoutez les champignons, salez, poivrez, et laissez cuire 5 minutes jusqu'à évaporation de l'eau.
4° Battez 4 œufs avec une pincée de sel et de poivre.
5° Versez les œufs battus sur les champignons et laissez cuire à feu moyen jusqu'à coagulation.
6° Rabattre un côté de l’omelette sur l'autre et servez immédiatement.
Comment varier cette recette ?
- Omelette forestière végétarienne aux épinards :
Ajoutez une poignée d'épinards frais aux champignons pour une touche de vert et un supplément de nutriments.
- Omelette forestière au fromage :
Incorporez du gruyère ou du cheddar râpé pour une version encore plus gourmande.
- Omelette forestière aux herbes fraîches :
Ajoutez du persil ou de la ciboulette hachée pour une fraîcheur herbacée.
- Omelette forestière sans gluten :
Assurez-vous que tous les ingrédients (notamment les épices) sont sans gluten pour convenir aux régimes spécifiques.
- Omelette forestière épicée :
Relevez votre omelette avec une pincée de piment d'Espelette pour une variante piquante.
Questions fréquentes
- Comment éviter que l'omelette colle à la poêle ?
Utilisez une poêle antiadhésive et veillez à bien la huiler ou la beurrer avant d'y verser les œufs.
- Quels champignons utiliser pour cette omelette ?
Les champignons de Paris sont parfaits et abordables, mais des girolles ou des cèpes ajoutent une saveur plus intense.
- Puis-je ajouter du fromage à l’omelette forestière ?
Absolument ! Un peu de fromage râpé, comme du gruyère ou du comté, peut ajouter une touche de crémeux.
- Comment rendre cette recette végétarienne ?
Cette recette est déjà végétarienne. Pour varier les textures, vous pouvez ajouter des épinards à la cuisson.
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