Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 4 œufs
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence
- Pain croustillant pour accompagner (optionnel)
Matériels
Four
Râpe
Ramequins
Plat pour bain-marie
Préparation
Découvrez notre recette simple et rapide des œufs cocotte aux courgettes. Ce plat, typiquement français, est une merveilleuse façon de mettre en valeur les courgettes de saison et de profiter d'un repas savoureux et économique. Parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, il plaira aux petits comme aux grands. Avec des ingrédients de base et une préparation en moins de 30 minutes, cette recette est idéale pour les étudiants et les familles pressées.
1° Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2° Râpez deux courgettes et pressez-les pour retirer l'excès d'eau.
3° Répartissez les courgettes râpées dans quatre ramequins.
4° Cassez un œuf dans chaque ramequin au-dessus des courgettes.
5° Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence.
6° Placez les ramequins dans un bain-marie et enfournez pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les blancs soient cuits et les jaunes encore coulants.
7° Servez avec du pain croustillant.
Comment varier cette recette ?
- Œufs cocotte aux courgettes et fromage de chèvre :
Ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre sur le dessus avant d'enfourner pour une touche goûteuse.
- Œufs cocotte aux courgettes et tomates cerises :
Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux pour une version plus juteuse et colorée.
- Œufs cocotte aux courgettes et Épinards :
Incorporez des épinards hachés pour un apport supplémentaire en fer et en vitamines.
- Œufs cocotte aux courgettes sans gluten :
Assurez-vous d'utiliser des ingrédients certifiés sans gluten, si vous ajoutez du pain ou du fromage.
- Œufs cocotte aux courgettes et lardons :
Ajoutez des lardons fumés pour une version carnivore et savoureuse de cette recette classique.
Questions fréquentes
- Pourquoi mes œufs cocotte sont-ils trop cuits ?
Assurez-vous de surveiller le temps de cuisson. Sortez-les du four dès que le blanc est pris et que le jaune est encore coulant.
- Puis-je ajouter du fromage à la recette ?
Oui, ajoutez du fromage râpé comme du gruyère ou du parmesan pour plus de saveur.
- Comment éviter que les œufs cocotte ne soient trop liquides ?
Assurez-vous d'essorer l'excès d'eau des courgettes avant de les ajouter dans vos ramequins.
- Peut-on préparer les œufs cocotte à l'avance ?
Il est préférable de les cuire juste avant de les consommer pour éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux.
- Quelles alternatives pour rendre la recette végétarienne plus consistante ?
Ajoutez des champignons sautés ou des épinards pour plus de texture et de nutriments.
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