Steak haché façon bistrot

Name: Steak haché façon bistrot
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 600 g de steak haché de bœuf; - Sel et poivre; - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; - 100 ml de vin rouge (optionnel)

Temps de préparation : 20 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Brunch | Carnivore | Débutant | Française

Note :

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Ingrédients

- 600 g de steak haché de bœuf
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de vin rouge (optionnel)

Matériels

Poêle
Spatule
Couteau

Préparation

Découvrez comment préparer un steak haché façon bistrot en un rien de temps ! Cette recette simple et économique vous promet des saveurs authentiques dignes des meilleures brasseries françaises. Idéale pour un repas de semaine rapide, elle ravira petits et grands avec son délicieux jus réduit et sa texture tendre. Parfaite pour une soirée à la française sans casser la tirelire et facile à réaliser avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous.

1° Assaisonnez le steak haché avec sel et poivre.

2° Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.

3° Faites cuire les steaks 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson souhaitée.

4° Retirez les steaks et déglacez la poêle avec le vin rouge.

5° Réduisez le jus à feu doux jusqu'à épaississement.

6° Servez les steaks nappés de jus réduit.

Comment varier cette recette ?

Steak haché façon bistrot végétarien :
Remplacez le steak de bœuf par un steak haché végétal. Suivez le même procédé pour la cuisson et le jus réduit.
Steak haché façon bistrot épicé :
Ajoutez une pincée de piment d'Espelette et de paprika pour donner un coup de fouet épicé à votre plat.
Steak haché façon bistrot au fromage :
Ajoutez une tranche de fromage à fondre sur votre steak encore chaud pour une version gourmande et fondante.
Steak haché façon bistrot sans gluten :
Utilisez de la maïzena pour lier le jus réduit au lieu de la farine pour une option sans gluten.

Questions fréquentes

Comment choisir la meilleure viande pour un steak haché ?
Optez pour un steak haché de bœuf avec environ 15-20% de matière grasse pour garantir tendreté et saveur.
Puis-je préparer le steak en avance ?
Il est préférable de préparer et cuire le steak juste avant de servir pour qu'il reste juteux.
Quel accompagnement servir avec un steak haché façon bistrot ?
Des frites croustillantes, une salade verte ou des légumes grillés sont des accompagnements parfaits.
Comment faire un jus réduit rapidement ?
Après la cuisson du steak, déglacez la poêle avec un peu de vin rouge ou de bouillon et laissez réduire quelques minutes.

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