Crêpes fines traditionnelles

Name: Crêpes fines traditionnelles
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 250 g de farine; - 3 œufs; - 500 ml de lait; - 2 cuillères à soupe de beurre fondu; - Pincée de sel

Temps de préparation : 20 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Été | Brunch | Débutant | Française

Note :

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Le top des recettes en video

Ingrédients

- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Pincée de sel

Matériels

Bol
Fouet
Poêle antiadhésive
Louche

Préparation

Découvrez la recette facile et rapide des crêpes fines traditionnelles, parfaites pour un goûter ou un brunch convivial. Ces crêpes, originaires de la Bretagne en France, sont légères, souples et délicieuses. Idéales à déguster avec du sucre, du chocolat, ou toute autre garniture de votre choix, elles feront le bonheur des petits et des grands. Avec des ingrédients de base accessibles, réalisez cette recette en un clin d'œil pour un moment gourmand et réconfortant.

1° Dans un grand bol, mélangez 250 g de farine et une pincée de sel.

2° Ajoutez 3 œufs et mélangez bien.

3° Incorporez 500 ml de lait progressivement pour éviter les grumeaux.

4° Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

5° Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu de beurre.

6° Versez une louche de pâte et étalez-la finement. Cuisez jusqu'à ce que les bords se détachent, puis retournez.

7° Répétez jusqu'à épuisement de la pâte. Servez chaud avec la garniture de votre choix.

Comment varier cette recette ?

Crêpes fines traditionnelles sans gluten :
Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de sarrasin pour une version sans gluten de ces crêpes délicieuses.
Crêpes fines traditionnelles véganes :
Utilisez du lait d'amande et de l'huile végétale pour une version sans produits animaux de cette recette classique.
Crêpes fines traditionnelles à la vanille :
Ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille à la pâte pour une délicieuse note parfumée.
Crêpes fines traditionnelles au citron :
Zestez un citron et ajoutez-le à la pâte pour des crêpes fraîches et légèrement acidulées.

Questions fréquentes

Comment éviter les grumeaux dans la pâte à crêpes ?
Pour éviter les grumeaux, tamisez la farine avant de l'incorporer et mélangez progressivement le lait tout en fouettant énergiquement.
Puis-je conserver la pâte à crêpes au frais ?
Oui, vous pouvez conserver la pâte à crêpes au réfrigérateur pendant 24 heures, bien couverte.
Comment éviter que les crêpes ne collent à la poêle ?
Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de cuire chaque crêpe et badigeonnez légèrement d'huile entre chaque cuisson.
Quelle garniture utiliser pour les crêpes sucrées ?
Pour les crêpes sucrées, optez pour du sucre, du miel, des fruits, du chocolat fondu ou de la confiture.

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