Riz aux poireaux et œuf mollet

Name: Riz aux poireaux et œuf mollet
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Ingredients: - 150 g de riz; - 1 gros poireau; - 2 œufs; - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; - Sel et poivre

Temps de préparation : 25 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 150 g de riz
- 1 gros poireau
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Matériels

Casserole
Poêle
Passoire
Couteau
Planche à découper

Préparation

Le riz aux poireaux et œuf mollet est une recette délicieusement simple, parfaite pour un repas sain et économique. Mélangeant la douceur des poireaux fondants à la texture du riz chaud, ce plat est couronné par un œuf mollet aux jaunes coulants. Idéal pour un repas en semaine, ce plat est rapide à préparer et nécessite peu d’ingrédients, tous disponibles à bas prix. Savourez cette délicieuse combinaison de saveurs qui est à la fois légère et rassasiante.

1° Rincez 150 g de riz sous l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions de l'emballage.

2° Pendant ce temps, nettoyez et émincez un gros poireau.

3° Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites suer les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4° Dans une autre casserole, portez de l'eau à ébullition et plongez-y 2 œufs pour 6 minutes. Refroidissez-les dans l'eau glacée et écalez-les délicatement.

5° Mélangez le riz cuit avec les poireaux, salez, poivrez et dressez dans des assiettes.

6° Déposez un œuf mollet sur chaque portion de riz et servez immédiatement.

Comment varier cette recette ?

Riz aux poireaux et œuf mollet végétarien :
Remplacez l'œuf par du tofu soyeux pour une version totalement végétale tout en conservant la texture crémeuse.
Riz aux poireaux et œuf mollet épicé :
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de sauce sriracha pour relever le goût de votre plat.
Riz aux poireaux et œuf mollet sans gluten :
Utilisez du riz sauvage ou du quinoa comme base pour un repas sans gluten tout aussi satisfaisant.
Riz aux poireaux et œuf mollet au fromage :
Parsemez de parmesan râpé ou de fromage de chèvre pour une version encore plus gourmande.
Riz aux poireaux et œuf mollet aux herbes fraîches :
Ajoutez du persil frais ou de la ciboulette pour introduire une touche d'herbes fraîches parfumées.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de riz ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz basmati ou complet pour varier les saveurs et les textures.
Comment obtenir un œuf mollet parfait ?
Portez de l'eau à ébullition, plongez-y les œufs durant 6 minutes puis rafraîchissez-les dans de l'eau glacée avant de les écaler.
Peut-on ajouter d'autres légumes ?
Absolument ! Ajoutez des épinards ou des champignons pour plus de diversité.
Que faire si on n'aime pas les poireaux ?
Remplacez les poireaux par des courgettes ou des oignons printaniers pour un goût différent.
Le riz aux poireaux peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le riz et les poireaux à l'avance et juste cuire l'œuf mollet au moment de servir.

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