Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Matériels
Casserole
Presse-purée ou fourchette
Passoire
Préparation
Découvrez l'écrasé de pommes de terre à l'ail, une délicieuse recette d'accompagnement, à la fois simple et réconfortante. Originaire de la cuisine française, ce plat met en valeur l'authenticité des saveurs de saison. Idéal pour sublimer vos repas en famille ou entre amis, cet écrasé est préparé en un rien de temps avec seulement quelques ingrédients essentiels. Parfait pour les soirées d'hiver, il saura séduire par sa texture moelleuse et son goût délicatement parfumé à l'ail.
1° Pelez et coupez en gros cubes 800 g de pommes de terre.
2° Faites cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3° Égouttez et remettez les pommes de terre dans la casserole.
4° Ajoutez 3 gousses d'ail pressées, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
5° Écrasez grossièrement le tout avec un presse-purée ou une fourchette. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
6° Servez chaud en accompagnement de votre plat principal.
Comment varier cette recette ?
- Écrasé de pommes de terre à l’ail et aux herbes :
Ajoutez des herbes fraîches, comme du persil ou du basilic, pour une explosion de fraîcheur.
- Écrasé de pommes de terre à l’ail et au citron :
Incorporez le zeste d'un citron pour donner une touche de vivacité à votre écrasé.
- Écrasé de pommes de terre à l’ail et au fromage :
Incorporez du parmesan râpé pour une version encore plus gourmande et fromagère.
- Écrasé de pommes de terre à l’ail et aux champignons :
Ajoutez des champignons sautés pour un complément savoureux et terrestre.
- Écrasé de pommes de terre à l’ail et aux épices :
Relevez la saveur avec une pincée de paprika ou une touche de curry.
Questions fréquentes
- Comment conserver l'écrasé de pommes de terre à l'ail?
Conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle avant de servir.
- Puis-je utiliser d'autres aromates que l'ail?
Oui, vous pouvez ajouter du thym ou du romarin pour varier les saveurs.
- Quel type de pommes de terre est idéal pour cette recette?
Les pommes de terre à chair farineuse comme les Bintje ou les Marabel sont idéales car elles donnent un écrasé plus fondant.
- Ce plat est-il adapté aux régimes spéciaux?
Cette recette est naturellement sans gluten. Pour une version végétalienne, utilisez de l'huile d'olive à la place du beurre.
- Avec quels plats puis-je accompagner cet écrasé de pommes de terre?
Il s'associe parfaitement avec des viandes rôties, des poissons grillés ou des légumes sautés.
Imprimer
Partager
Pomme de terre Arly
Écrasé de pommes de terre maison
Écrasé de pommes de terre à l’ail
