Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 200 ml de crème liquide
- Sel
- Poivre
- Muscade (facultatif)
- Huile d'olive
- Beurre pour le plat
Matériels
Four
Poêle
Plat à gratin
Couteau
Planche à découper
Préparation
Le gratin de pommes de terre aux oignons est un plat réconfortant parfait pour les soirées d'hiver. Simple à préparer, il met à l'honneur des ingrédients de base comme les pommes de terre et les oignons, cuits lentement dans une délicieuse crème. Sa préparation rapide et son coût réduit en font une recette idéale pour les étudiants et les familles recherchant un repas savoureux sans se ruiner.
1° Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2° Éplucher et couper en fines rondelles 800 g de pommes de terre.
3° Émincer finement 2 oignons. Dans une poêle avec un peu d'huile, les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4° Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de pommes de terre, puis une couche d'oignons. Répéter l'opération.
5° Verser 200 ml de crème liquide sur le tout. Assaisonner de sel, poivre et une pincée de muscade.
6° Enfourner pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré.
Comment varier cette recette ?
- Gratin de pommes de terre aux oignons végétarien :
Pour un gratin encore plus léger, vous pouvez remplacer la crème par une crème végétale et ajouter des légumes de saison comme des courgettes.
- Gratin de pommes de terre aux oignons et fromage :
Pour une saveur plus riche, incorporez du gruyère râpé entre les couches de pommes de terre avant la cuisson.
- Gratin de pommes de terre aux oignons avec lardons :
Ajoutez des lardons fumés sautés avec les oignons pour une touche de saveur fumée et gourmande.
- Gratin de pommes de terre aux oignons sans gluten :
Remplacez la crème par une crème sans lactose et assurez-vous que les assaisonnements utilisés sont certifiés sans gluten.
Questions fréquentes
- Peut-on préparer le gratin de pommes de terre aux oignons à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le réchauffer au four avant de le servir.
- Comment éviter que les pommes de terre noircissent pendant la préparation ?
Trempez-les dans de l'eau froide après les avoir coupées pour éviter l'oxydation.
- Quel type de pommes de terre choisir pour cette recette ?
Les pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine sont idéales pour les gratins.
- Puis-je ajouter du fromage à cette recette ?
Absolument ! Du fromage râpé comme le gruyère ajoutera une belle gratinée savoureuse.
- Quelle crème est préférable pour un gratin crémeux ?
Utilisez une crème fraîche épaisse pour apporter douceur et onctuosité.
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