Ingrédients
- 200 g de riz Arborio
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 600 ml de bouillon de légumes
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Persil frais pour garnir
Matériels
grande poêle
couteau
cuillère en bois
Préparation
Le risotto express aux champignons est une version rapide de ce plat italien classique, parfait pour les soirs de semaine chargés. Utilisant des ingrédients simples comme les champignons, le riz et du parmesan, cette recette se réalise en moins de 30 minutes. Idéale pour les étudiants et les amateurs de cuisine à petit budget, elle offre une réconfortante combinaison de saveurs terreuses et crémeuses. Ce plat rapide et savoureux est une excellente option pour un repas réconfortant et sans stress.
1° Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2° Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3° Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4° Incorporez le riz et remuez bien pour l'enrober des saveurs.
5° Versez le bouillon chaud progressivement, en remuant constamment, jusqu'à absorption complète.
6° Ajoutez le parmesan râpé, mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre.
7° Servez chaud, garni de persil frais.
Comment varier cette recette ?
- Risotto express aux champignons vegan :
Remplacez le parmesan par une levure nutritionnelle et utilisez du bouillon de légumes pour une version végétalienne de ce plat rapide.
- Risotto express aux champignons et Épinards :
Ajoutez 100g d'épinards frais juste avant de servir pour une touche de verdure et de fraîcheur supplémentaire.
- Risotto express aux champignons et poulet :
Incorporez des morceaux de poulet grillé pour une version plus copieuse et riche en protéines.
- Risotto express aux champignons et citron :
Ajoutez le zeste d'un citron pour apporter une note acidulée qui relève les saveurs du plat.
- Risotto express aux champignons et curcuma :
Ajoutez une cuillère à café de curcuma pour une saveur légèrement poivrée et une belle couleur dorée.
Questions fréquentes
- Peut-on utiliser d'autres types de champignons ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de champignons, comme les champignons de Paris, les pleurotes ou les cèpes, selon vos préférences et ce que vous avez sous la main.
- Comment rendre ce risotto encore plus crémeux ?
Pour un risotto plus crémeux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson.
- Peut-on remplacer le parmesan ?
Oui, vous pouvez substituer le parmesan par un autre fromage comme le pecorino ou un fromage végétalien pour une version sans produits laitiers.
- Est-il possible de préparer ce risotto à l'avance ?
Il est préférable de déguster le risotto frais pour conserver sa texture crémeuse, mais vous pouvez le réchauffer à feu doux avec un peu de bouillon ou d'eau pour lui redonner sa consistance.
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