Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 g de beurre
- 1 citron (jus)
- Sel et poivre
Matériels
Poêle
Casserole
Presse-agrumes
Cuillère en bois
Préparation
Découvrez notre recette facile de saumon poêlé au beurre citron, un plat élégant et délicieux prêt en seulement 20 minutes. Parfait pour les soirs de semaine ou un repas rapide entre amis, ce saumon est doré à la perfection et parfumé d'un beurre citronné qui ravira vos papilles. En plus d'être savoureux, ce plat est abordable et accessible à tous, même aux cuisiniers en herbe. Profitez d'un repas sain et équilibré avec des ingrédients simples et frais.
1° Assaisonnez les morceaux de saumon avec du sel et du poivre.
2° Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3° Ajoutez le saumon, côté peau en bas, et faites cuire pendant environ 4-5 minutes.
4° Retournez le saumon et cuisez l'autre côté pendant 2-3 minutes.
5° Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole.
6° Ajoutez le jus de citron au beurre fondu et remuez.
7° Versez le beurre citronné sur le saumon avant de servir.
Comment varier cette recette ?
- Saumon poêlé beurre citron aux herbes fines :
Ajoutez une touche d'herbes fines comme du persil ou de l'estragon au beurre citron pour enrichir le goût.
- Saumon poêlé beurre citron et ail :
Incorporez une gousse d'ail finement hachée dans le beurre pour une saveur plus piquante.
- Saumon poêlé beurre citron sans lactose :
Remplacez le beurre par de la margarine sans lactose pour une version adaptée aux intolérants.
- Saumon poêlé beurre citron au zeste d'orange :
Ajoutez du zeste d'orange dans votre beurre citronné pour une touche d'agrume différente.
- Saumon poêlé beurre citron et câpres :
Ajoutez des câpres dans le beurre pour un goût légèrement acidulé et salé.
Questions fréquentes
- Comment choisir le saumon pour cette recette ?
Optez pour un saumon frais de préférence. Vérifiez la couleur vive et la texture ferme de la chair.
- Puis-je utiliser du beurre demi-sel ?
Oui, le beurre demi-sel apportera une note supplémentaire de saveur au beurre citronné.
- Comment éviter que le saumon ne colle à la poêle ?
Assurez-vous que la poêle et l'huile sont bien chaudes avant d'y placer le saumon, et ne le déplacez pas trop tôt.
- Quelles sont les alternatives pour du saumon congelé ?
Si vous utilisez du saumon congelé, décongelez-le complètement et épongez-le avec du papier absorbant pour éviter l'humidité excessive.
- Puis-je ajouter des herbes pour rehausser le goût ?
Bien sûr, vous pouvez ajouter du persil frais ou de l'aneth pour plus de saveur !
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