Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre
- 400 ml d'eau
- Persil frais (pour servir)
Matériels
Casserole
Cuillère en bois
Planche à découper
Couteau de cuisine
Préparation
Découvrez notre recette simple et savoureuse de lentilles corail façon ragoût. Mijotées avec des légumes et des épices douces, ces lentilles vous offriront un repas nutritif et réconfortant en moins de 30 minutes. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, ce plat apporte une touche de réchauffement automnal qui ravira vos papilles. Idéale pour les étudiants et les familles cherchant à cuisiner de façon économique et délicieuse.
1° Rincez 200 g de lentilles corail sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2° Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
3° Ajoutez 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail hachées, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4° Incorporez 1 carotte coupée en dés et laissez cuire 5 minutes.
5° Ajoutez les lentilles, 400 ml d'eau, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de curcuma, sel et poivre.
6° Laissez mijoter 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
7° Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud avec du persil frais.
Comment varier cette recette ?
- Lentilles corail façon ragoût végétarienne :
Ajoutez des cubes de tofu ou de halloumi pour enrichir le plat tout en restant sur une base végétarienne.
- Lentilles corail façon ragoût Épicée :
Incorporez du piment rouge et du poivre de Cayenne pour donner un coup de chaud à la recette.
- Lentilles corail façon ragoût au curcuma :
Pour une touche de couleur et de saveur, ajoutez une cuillère à café de curcuma en poudre.
- Lentilles corail façon ragoût sans gluten :
Utilisez des bouillons de légumes sans gluten et assurez-vous que toutes les épices utilisées sont certifiées sans gluten.
- Lentilles corail façon ragoût au lait de coco :
Ajoutez 200 ml de lait de coco pour obtenir une texture crémeuse et une saveur exotique.
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser d'autres types de lentilles?
Oui, vous pouvez remplacer les lentilles corail par des lentilles vertes ou brunes, mais le temps de cuisson sera plus long.
- Comment conserver les lentilles corail façon ragoût?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement avant de servir.
- Puis-je ajouter des protéines animales à cette recette?
Bien sûr! Vous pouvez incorporer du poulet ou des morceaux de saucisson pour une version plus nourrissante.
- Cette recette est-elle adaptée au régime végétalien?
Oui, cette recette est 100% végétalienne. Elle convient parfaitement aux régimes sans produits d'origine animale.
- Quels accompagnements suggérez-vous avec ce ragoût?
Servez-le avec du riz, du pain complet ou une salade verte pour un repas équilibré.
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