Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel, poivre
- 200 g de yaourt nature
- Jus de citron
Matériels
Four
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Bol
Cuillère
Préparation
Les boulettes kefta au four sont une délicieuse spécialité du Moyen-Orient, appréciée pour ses saveurs douces et épicées. Pratiques et rapides à préparer, elles sont idéales pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Composée principalement de bœuf haché, cette recette économique séduit par sa simplicité et ses arômes envoûtants. Elle est parfaite pour un repas d'été accompagné d'une sauce au yaourt légère et rafraîchissante.
1° Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
2° Mélangez 500 g de bœuf haché avec 2 gousses d'ail écrasées, 1 bouquet de persil finement haché, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, sel et poivre.
3° Formez des boulettes avec vos mains humidifiées.
4° Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5° Enfournez pendant 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
6° Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant 200 g de yaourt nature avec du jus de citron, une pincée de sel et du poivre.
7° Servez les boulettes chaudes accompagnées de la sauce au yaourt.
Comment varier cette recette ?
- Boulettes kefta végétariennes au four :
Remplacez le bœuf par du pois chiche écrasé et ajoutez des légumes épicés pour une version végétarienne savoureuse.
- Boulettes kefta sans gluten :
Utilisez des flocons d'avoine sans gluten comme liant au lieu de la chapelure pour une option sans gluten.
- Boulettes kefta aux herbes fraîches :
Ajoutez une variété d'herbes fraîches comme menthe, coriandre pour donner une fraîcheur supplémentaire.
- Boulettes kefta au fromage :
Incorporez au cœur des boulettes un morceau de feta pour un effet fondant et délicieux.
Questions fréquentes
- Peut-on préparer les boulettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les boulettes kefta à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
- Quelle viande peut-on utiliser pour cette recette ?
La recette traditionnelle utilise du bœuf haché, mais vous pouvez également essayer avec de l'agneau ou du poulet pour varier les saveurs.
- Comment rendre les boulettes plus épicées ?
Ajoutez un peu de piment de Cayenne ou de paprika fort pour apporter plus de piquant à vos boulettes.
- Avec quoi accompagner les boulettes kefta ?
Elles se marient bien avec du riz, une salade fraîche ou des légumes grillés.
- Combien de temps peut-on conserver les boulettes après cuisson ?
Elles se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
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