Soupe de lentilles corail ig bas facile

Préparation

La soupe de lentilles corail est une recette réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches. Facile et rapide à préparer, elle offre une texture veloutée grâce aux lentilles corail et à la douceur des carottes, rehaussée par une pointe de cumin. Avec un index glycémique bas, elle convient à ceux qui surveillent leur alimentation sans compromis sur les saveurs. Parfaitement équilibrée, cette soupe est idéale pour un repas léger ou en entrée.

1° Rincer les lentilles corail à l'eau froide.

2° Éplucher et couper les carottes en petits morceaux.

3° Émincer l'oignon et l'ail.

4° Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive pendant 2-3 minutes.

5° Ajouter les carottes, les lentilles corail, le cumin, et l'eau ou le bouillon.

6° Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

7° Mixer une partie de la soupe pour obtenir une texture veloutée.

8° Assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût.

Comment varier cette recette ?

Questions fréquentes