Pancakes au quinoa sans gluten

Name: Pancakes au quinoa sans gluten
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 200 g de quinoa; - 2 œufs; - 150 ml de lait (ou lait végétal); - 1 cuillère à café de levure chimique; - 1 pincée de sel

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | P'ti dèj | Sans gluten | Débutant | Sur le pouce

Note :

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Ingrédients

- 200 g de quinoa
- 2 œufs
- 150 ml de lait (ou lait végétal)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel

Matériels

Mixeur
Poêle
Spatule

Préparation

Découvrez notre recette de pancakes au quinoa sans gluten, une alternative délicieuse et saine aux pancakes traditionnels. Parfait pour un petit-déjeuner nutritif ou un brunch entre amis, ce plat est idéal pour ceux qui suivent un régime sans gluten. Faciles à préparer et économiques, ces pancakes vous séduiront par leur légèreté et leur riche saveur. Une manière originale de commencer la journée tout en profitant des bienfaits du quinoa.

1° Cuire 200 g de quinoa selon les instructions du paquet.

2° Dans un mixeur, combiner le quinoa cuit, 2 œufs, 150 ml de lait, 1 cuillère à café de levure chimique, et une pincée de sel.

3° Mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

4° Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.

5° Verser des petites louches de pâte pour former des pancakes.

6° Cuire chaque pancake 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7° Servir chaud avec le topping de votre choix.

Comment varier cette recette ?

Pancakes au quinoa sans gluten et légumes :
Incorporez des épinards frais et des carottes râpées dans la pâte pour un petit-déjeuner encore plus nutritif.
Pancakes au quinoa sans gluten aux pépites de chocolat :
Ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte pour une touche gourmande.
Pancakes au quinoa sans gluten et banane :
Ajoutez des tranches de banane à la pâte pour une douceur naturelle en plus.
Pancakes au quinoa sans gluten épicés :
Ajoutez une pincée de cannelle et de gingembre à la pâte pour un arôme réchauffant.
Pancakes au quinoa sans gluten au lait de coco :
Utilisez du lait de coco à la place du lait ordinaire pour une version exotique.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ces pancakes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à pancakes la veille et la conserver au réfrigérateur.
Puis-je remplacer le lait par un substitut végétal ?
Absolument, le lait d'amande ou de coco est une excellente alternative pour une version végétalienne.
Comment s'assurer que les pancakes soient bien dorés ?
Utilisez une poêle bien chaude et légèrement huilée, et retournez les pancakes lorsqu'ils commencent à faire des bulles à la surface.
Puis-je congeler les pancakes cuits ?
Oui, il suffit de les laisser refroidir complètement, puis de les congeler en les séparant par du papier sulfurisé.
Quels toppings se marient bien avec ces pancakes ?
Du sirop d'érable, des fruits frais, ou du yaourt nature sont d'excellents choix pour accompagner vos pancakes.

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