Falafels au four croustillants

Préparation

Les falafels, originaires du Moyen-Orient, sont une option végétarienne savoureuse et riche en protéines, idéale pour un repas rapide et économique. Préparés à base de pois chiches, d'ail, de persil et de cumin, ces boulettes sont traditionnellement frites, mais nous avons opté pour une cuisson au four pour réduire les graisses sans sacrifier la saveur. Parfaits en week-end ou lors d'un déjeuner entre amis, ces falafels croustillants conviendront à tous ceux qui cherchent une alternative gourmande et facile à réaliser.

1° Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2° Égouttez et rincez les pois chiches. Séchez-les bien avec un torchon propre.

3° Mixez les pois chiches avec l'ail, le persil, le cumin, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4° Façonnez des boulettes légèrement aplaties avec vos mains.

5° Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6° Badigeonnez légèrement d'huile d'olive.

7° Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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Comment varier cette recette ?

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Questions fréquentes

Auteur: Youssef