Riz cantonais maison facile

Name: Riz cantonais maison facile
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 300 g de riz cuit (de préférence du jour précédent); - 2 œufs; - 100 g de petits pois; - 100 g de jambon en dés; - 1 oignon; - 2 cuillères à soupe de sauce soja; - Sel et poivre; - Huile végétale

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Carnivore | Débutant | Asiatique

Note :

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Ingrédients

- 300 g de riz cuit (de préférence du jour précédent)
- 2 œufs
- 100 g de petits pois
- 100 g de jambon en dés
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Sel et poivre
- Huile végétale

Matériels

Poêle
Spatule
Couteau
Planche à découper

Préparation

Le riz cantonais est un plat traditionnel chinois prisé pour sa simplicité et sa polyvalence. Idéal pour un repas rapide et délicieux, ce riz sauté est souvent préparé avec des restes de riz, ce qui le rend à la fois économique et savoureux. Mêlant œufs brouillés, petits pois croquants et dés de jambon savoureux, ce plat est parfait pour un dîner en semaine ou un déjeuner rapide. Découvrez comment préparer ce délicieux riz cantonais maison en quelques étapes faciles !

1° Faites cuire le riz la veille et laissez-le refroidir au réfrigérateur.

2° Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile végétale à feu moyen.

3° Ajoutez les œufs battus et brouillez-les légèrement. Retirez-les de la poêle et réservez.

4° Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile et faites sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5° Ajoutez le riz froid, les petits pois et les dés de jambon. Faites sauter à feu vif pendant 5 minutes.

6° Incorporez les œufs brouillés, la sauce soja et mélangez bien.

7° Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, selon le goût.

Comment varier cette recette ?

Riz cantonais végétarien :
Remplacez le jambon par des cubes de tofu fumé et ajoutez des légumes tels que des carottes et du brocoli pour une version végétarienne.
Riz cantonais aux crevettes :
Ajoutez des crevettes décortiquées et sautées pour une touche marine délicieuse.
Riz cantonais épicé :
Ajoutez une cuillère de sauce sriracha ou des piments rouges émincés pour donner un coup de peps à votre riz.
Riz cantonais sans gluten :
Utilisez du riz basmati et de la sauce soja sans gluten pour adapter cette recette.
Riz cantonais aux légumes croquants :
Ajoutez des morceaux de chou chinois ou des poivrons pour plus de croquant et de couleur.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du riz fraîchement cuit ?
Oui, mais il est préférable d'utiliser du riz froid pour éviter qu'il ne devienne collant lorsqu'il est sauté.
Comment rendre le riz cantonais végétarien ?
Remplacez les dés de jambon par du tofu ou des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des champignons.
Puis-je congeler le riz cantonais ?
Oui, le riz cantonais se congèle bien. Assurez-vous de bien le refroidir avant de le congeler.
Quels autres légumes puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter des carottes en dés, des pousses de bambou ou du maïs doux pour varier les saveurs.

Auteur: Nathalie

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