Pâtes carbonara faciles

Name: Pâtes carbonara faciles
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 400 g de spaghettis; - 150 g de lardons; - 2 œufs; - 50 g de parmesan, râpé; - Sel et poivre

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Débutant | Italienne

Note :

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Ingrédients

- 400 g de spaghettis
- 150 g de lardons
- 2 œufs
- 50 g de parmesan, râpé
- Sel et poivre

Matériels

Casserole
Poêle
Bol
Cuillère en bois

Préparation

Les pâtes carbonara sont un grand classique de la cuisine italienne, simples et rapides à préparer. Parfaites pour un déjeuner ou un dîner en semaine, elles ne nécessitent que quelques ingrédients de base. Traditionnellement préparées sans crème, la chaleur des pâtes cuit l'œuf battu pour créer une sauce onctueuse et savoureuse. Ce plat est une merveille économique et délicieuse, idéal pour les étudiants et les amateurs de cuisine simple et authentique.

1° Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

2° Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.

3° Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan râpé et une généreuse pincée de poivre.

4° Égouttez les pâtes en réservant une petite quantité d'eau de cuisson.

5° Ajoutez immédiatement les pâtes aux lardons dans la poêle, hors du feu.

6° Versez le mélange d'œufs battus sur les pâtes chaudes. Mélangez rapidement pour bien enrober les pâtes et créer une sauce onctueuse.

7° Ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée de la sauce.

8° Servez immédiatement, garni de parmesan râpé supplémentaire et d'une touche de poivre fraîchement moulu.

Comment varier cette recette ?

Pâtes carbonara végétariennes :
Remplacez les lardons par des champignons sautés et ajoutez une touche de tomate séchée pour plus de saveur.
Pâtes carbonara au poulet :
Ajoutez des morceaux de poulet grillés pour une version plus consistante. Faites dorer les morceaux de poulet avec les lardons.
Pâtes carbonara sans gluten :
Utilisez des pâtes sans gluten pour préparer une délicieuse carbonara adaptée aux régimes sans gluten.
Pâtes carbonara Épicées :
Ajoutez une pincée de piment rouge ou de paprika pour relever la saveur traditionnelle de votre carbonara.

Questions fréquentes

Doit-on utiliser de la crème dans les pâtes carbonara ?
Non, la recette traditionnelle des pâtes carbonara ne contient pas de crème. La sauce est réalisée en mélangeant des œufs battus avec les pâtes chaudes.
Quel type de pâtes utiliser pour la carbonara ?
Les spaghettis sont les plus traditionnels, mais vous pouvez utiliser d'autres formes comme les fettuccine ou penne selon vos préférences.
Peut-on remplacer le lard par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser de la pancetta pour un goût plus authentique, ou remplacer le lard par des champignons pour une version végétarienne.
Quel fromage est utilisé pour les pâtes carbonara ?
Le parmesan ou le pecorino romano sont traditionnellement utilisés pour donner du goût et de la texture au plat.

Auteur: Bruno

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