Salade de quinoa protéinée

Name: Salade de quinoa protéinée
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 200 g de quinoa; - 4 œufs durs; - 1 concombre; - 6 radis; - 1 citron; - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; - Sel et poivre

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Brunch | Végétarien | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 200 g de quinoa
- 4 œufs durs
- 1 concombre
- 6 radis
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Matériels

Casserole
Saladier
Couteau
Planche à découper
Essoreuse à salade (facultatif)

Préparation

Découvrez notre recette rapide et savoureuse de salade de quinoa protéinée. Parfaite pour un repas sain et équilibré, cette salade fraîche et croquante mélange du quinoa refroidi, des œufs durs et des légumes croquants comme le concombre et le radis. Assaisonnée d'huile d'olive et de citron, elle constitue un plat complet, idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger. Facile à réaliser et peu coûteuse, cette salade est un parfait allié pour les étudiants et toute personne à la recherche d'une alimentation équilibrée.

1° Rincez 200 g de quinoa sous l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions de l'emballage. Égouttez et laissez refroidir.

2° Écalez 4 œufs durs et coupez-les en quartiers.

3° Coupez 1 concombre et 6 radis en fines rondelles.

4° Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les œufs, le concombre et les radis.

5° Préparez une vinaigrette avec le jus d'un citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

6° Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

7° Servez frais avec une feuille de menthe pour la décoration, si désiré.

Comment varier cette recette ?

Salade de quinoa protéinée végétarienne aux pois chiches :
Ajoutez une boîte de pois chiches égouttée pour une version plus riche en fibres et protéines végétariennes.
Salade de quinoa protéinée sans gluten aux lentilles :
Remplacez le quinoa par des lentilles cuites pour une option sans gluten riche en protéines.
Salade de quinoa protéinée aux agrumes :
Ajoutez des segments d’orange ou de pamplemousse pour une saveur fruitée et rafraîchissante.
Salade de quinoa protéinée à la feta :
Ajoutez des cubes de feta pour une touche méditerranéenne et un goût supplémentaire.
Salade de quinoa protéinée aux herbes fraîches :
Incorporez des herbes fraîches comme le persil, la menthe et le basilic pour une explosion de saveurs.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de céréale à la place du quinoa ?
Oui, vous pouvez remplacer le quinoa par du boulgour ou de l'orge perlé, en ajustant le temps de cuisson en conséquence.
Comment rendre cette salade encore plus protéinée ?
Ajoutez des pois chiches ou des haricots rouges pour augmenter l'apport en protéines sans alourdir le plat.
Quels autres légumes puis-je ajouter ?
Les poivrons, les tomates cerises ou les carottes râpées se marient bien avec cette salade et ajoutent encore plus de croquant.
Cette salade peut-elle être conservée ?
Oui, elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je rendre la salade vegan ?
Pour une version vegan, remplacez les œufs par du tofu fumé coupé en dés.

Auteur: Bruno

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