Salade de lentilles aux légumes croquants

Name: Salade de lentilles aux légumes croquants
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 200 g de lentilles; - 2 carottes; - 10 tomates cerises; - 1 poivron rouge; - 1 poivron vert; - 1 oignon rouge; - 1 bouquet de persil frais; - Huile d'olive; - Vinaigre balsamique; - Sel et poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Brunch | Végétarien | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 200 g de lentilles
- 2 carottes
- 10 tomates cerises
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de persil frais
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre

Matériels

Grande casserole
Saladier
Passoire
Couteau
Planche à découper

Préparation

Découvrez une recette saine et rapide de salade de lentilles aux légumes croquants. Cette salade est idéale pour un déjeuner frais ou un dîner léger. Facile à préparer, elle marie les saveurs terreuses des lentilles à la fraîcheur des légumes, offrant ainsi une explosion de goût et de textures. Parfaite pour les amateurs de cuisine maison et équilibrée, cette salade s'adapte à toutes les occasions, notamment en été lorsque les légumes sont à leur meilleur.

1° Rincez 200 g de lentilles sous l'eau froide et faites-les cuire selon les instructions du paquet.

2° Égouttez et laissez refroidir les lentilles.

3° Épluchez et coupez 2 carottes en petits dés.

4° Coupez 1 poivron rouge et 1 poivron vert en petits morceaux. Coupez les tomates cerise en 2.

5° Hachez finement 1 oignon rouge et 1 bouquet de persil frais.

6° Dans un grand bol, mélangez les lentilles, les carottes, les poivrons, les tomates, l'oignon et le persil.

7° Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre à votre goût.

8° Mélangez bien et servez frais.

Comment varier cette recette ?

Salade de lentilles aux légumes croquants et avocat :
Ajoutez un avocat mûr coupé en dés pour une touche crémeuse et nourrissante.
Salade de lentilles aux légumes croquants épicée :
Incorporez du piment rouge finement haché pour une note épicée.
Salade de lentilles aux légumes croquants version méditerranéenne :
Parsemez de feta émiettée et d'olives noires pour une touche méditerranéenne.
Salade de lentilles aux légumes croquants sans gluten :
Assurez-vous que les lentilles sont certifiées sans gluten si vous avez une intolérance.
Salade de lentilles aux légumes croquants avec vinaigrette au miel et moutarde :
Préparez une vinaigrette avec du miel et de la moutarde pour ajouter une douceur acidulée.

Questions fréquentes

Comment conserver la salade de lentilles ?
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Peut-on utiliser des lentilles en conserve ?
Oui, les lentilles en conserve peuvent être utilisées pour gagner du temps. Rincez-les bien avant utilisation.
Quels légumes peut-on ajouter ?
N'hésitez pas à ajouter des légumes comme le concombre, l'avocat ou les poivrons pour varier les saveurs.
Peut-on ajouter une source de protéines à cette salade ?
Oui, vous pouvez ajouter du thon, du poulet grillé ou du fromage feta pour enrichir votre salade en protéines.

Auteur: Bruno

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