Pâtes carbonara légères

Préparation

Découvrez une version légère et savoureuse des pâtes à la carbonara traditionnelle, parfaite pour un dîner rapide et économique. Cette recette revisite ce plat italien classique en limitant les matières grasses tout en conservant sa texture crémeuse. Idéale pour les étudiants et les amateurs de cuisine pressés, elle allie simplicité et saveur pour un repas convivial et rassasiant, prêt en moins de 30 minutes. Profitez de ce plat réconfortant à tout moment de l'année.

1° Faites cuire 400 g de spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

2° Pendant ce temps, faites revenir 150 g de lardons dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse.

3° Dans un bol, battez 2 œufs entiers avec 50 g de parmesan râpé, salez et poivrez.

4° Égouttez les pâtes en réservant une louche d'eau de cuisson.

5° Ajoutez les spaghettis dans la poêle avec les lardons et mélangez bien.

6° Retirez du feu et versez le mélange œufs-parmesan en remuant rapidement pour obtenir une émulsion crémeuse.

7° Ajustez la consistance avec un peu d'eau de cuisson si nécessaire.

8° Servez chaud avec un peu de parmesan râpé et du poivre.

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Comment varier cette recette ?

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Questions fréquentes

Auteur: Fred