Salade de quinoa aux légumes grillés sans gluten

Préparation

Découvrez notre salade de quinoa aux légumes grillés, une recette saine et sans gluten qui allie fraîcheur et saveurs grillées. Composée de quinoa nutritif, de courgettes, de poivrons et de tomates juteuses, le tout agrémenté d'une vinaigrette citronnée, cette salade colorée est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Prête en moins de 30 minutes, elle est parfaite pour ceux qui recherchent une option saine et économique, tout en profitant des bienfaits des légumes de saison.

1° Rincez 200 g de quinoa sous l'eau froide.

2° Faites cuire le quinoa dans une casserole avec 400 ml d'eau jusqu'à absorption complète.

3° Coupez 1 courgette, 1 poivron rouge et 2 tomates en dés.

4° Faites griller les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5° Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit et les légumes grillés.

6° Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

7° Mélangez bien le tout et servez frais.

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Comment varier cette recette ?

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Questions fréquentes

Auteur: Bruno