Ingrédients
- 400 g de mirabelles
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine sans gluten
- 250 ml de lait
- Beurre pour le moule
Matériels
Saladier
Fouet
Couteau
Moule à gâteau
Four
Préparation
Découvrez comment préparer un délicieux clafoutis aux mirabelles sans gluten, idéal pour profiter des saveurs sucrées de cette prune d'été. Cette recette simplissime vous permettra de savourer un dessert moelleux, léger et adapté aux intolérants au gluten. Profitez de ce dessert familial qui met en valeur la mirabelle, fruit emblématique du sud de la France. Parfait pour un goûter ou une fin de repas, le clafoutis aux mirabelles sans gluten est une douceur qui ravira vos papilles et celles de vos convives à n'importe quelle occasion.
1° Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2° Lavez et dénoyautez les mirabelles.
3° Dans un saladier, mélangez 100 g de sucre avec 3 œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4° Ajoutez 100 g de farine sans gluten et mélangez bien.
5° Versez 250 ml de lait progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
6° Beurrez un moule et disposez les mirabelles au fond.
7° Versez la pâte sur les fruits.
8° Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
Comment varier cette recette ?
- Clafoutis aux mirabelles sans gluten et amandes :
Ajoutez 50 g de poudre d'amandes à la pâte pour un goût délicieusement subtil qui se marie parfaitement avec les mirabelles.
- Clafoutis aux mirabelles sans gluten et citron :
Incorporez le zeste de deux citrons à la pâte pour une touche acidulée qui réveille les papilles.
- Clafoutis aux mirabelles et chocolat sans gluten :
Parsemez quelques pépites de chocolat noir sur les mirabelles avant d'enfourner pour un mariage gourmand.
- Clafoutis aux mirabelles sans gluten vegan :
Utilisez du lait d'amande et un substitut d'œuf végétalien pour une version vegan de la recette.
- Clafoutis aux mirabelles sans gluten épicé :
Ajoutez une touche de cannelle et de vanille à votre pâte pour un clafoutis aux arômes réconfortants.
Questions fréquentes
- Comment conserver un clafoutis aux mirabelles sans gluten ?
Conservez le clafoutis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer légèrement au four avant de servir.
- Puis-je utiliser d'autres fruits pour ce clafoutis ?
Oui, vous pouvez remplacer les mirabelles par d'autres fruits de saison comme des cerises, des abricots ou des prunes en fonction de vos goûts et de la disponibilité.
- Quelle farine sans gluten est la meilleure pour cette recette ?
La farine de riz est une excellente option pour conserver une texture légère et moelleuse, mais vous pouvez également utiliser un mélange de farines sans gluten.
- Est-il obligatoire de dénoyauter les mirabelles ?
Il est conseillé de dénoyauter les mirabelles pour faciliter la dégustation, mais traditionnellement, certaines recettes de clafoutis se font avec les noyaux pour renforcer la saveur.
Auteur:
Nathalie
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