Moussaka végétarienne aux lentilles

Name: Moussaka végétarienne aux lentilles
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 2 aubergines; - 200 g de lentilles cuites; - 1 boîte de 400 g de tomates concassées; - 1 oignon; - 2 gousses d'ail; - 25 g de farine; - 25 g de beurre; - 250 ml de lait; - huile d'olive; - sel, poivre, herbes de Provence; - fromage râpé (facultatif)

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 4€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Automne | Végétarien | Débutant | Méditerranéenne

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

- 2 aubergines
- 200 g de lentilles cuites
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 25 g de farine
- 25 g de beurre
- 250 ml de lait
- huile d'olive
- sel, poivre, herbes de Provence
- fromage râpé (facultatif)

Matériels

plaque de cuisson
poêle
casserole
plat à gratin

Préparation

Découvrez une délicieuse moussaka végétarienne aux lentilles, parfaite pour un repas réconfortant et économique. Ce plat inspiré de la cuisine méditerranéenne met en valeur les aubergines de fin de saison accompagnées d'une sauce tomate riche en lentilles, apportant à la fois saveur et nutriments. Rapide à préparer, ce classique revisité est idéal pour les familles ou les étudiants en quête d'un plat savoureux et nourrissant tout en respectant un budget serré. Préparez-vous à impressionner vos convives avec ce délice végétarien simple et accessible.

1° Préchauffez le four à 200°C.

2° Coupez 2 aubergines en fines tranches. Disposez-les sur une plaque, badigeonnez-les d'huile d'olive et enfournez pendant 15 minutes.

3° Dans une poêle, faites revenir un oignon émincé et deux gousses d'ail dans un peu d'huile d'olive.

4° Ajoutez 200 g de lentilles cuites et une boîte de 400 g de tomates concassées. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence. Laissez mijoter 10 minutes.

5° Pour la béchamel, mélangez 25 g de farine et 25 g de beurre dans une casserole. Ajoutez 250 ml de lait tout en remuant jusqu'à épaississement.

6° Dans un plat à gratin, alternez couches d'aubergines et de sauce aux lentilles. Terminez par la béchamel.

7° Parsemez de fromage râpé (facultatif) et enfournez 15 minutes jusqu'à dorure.

Comment varier cette recette ?

Moussaka végétarienne aux lentilles sans gluten :
Remplacez la farine classique par de la farine de riz ou une autre farine sans gluten pour réaliser la sauce béchamel.
Moussaka végétarienne aux lentilles épicée :
Ajoutez des épices comme du cumin et du paprika dans la sauce tomate pour une touche épicée.
Moussaka végétarienne aux lentilles et courgettes :
Ajoutez des tranches de courgette avec les aubergines pour encore plus de légumes et de saveurs variées.
Moussaka végétarienne aux lentilles allégée :
Utilisez du yaourt grec à la place de la béchamel pour une version plus légère.
Moussaka végétarienne aux lentilles et fromage vegan :
Optez pour un fromage vegan en remplacement du fromage traditionnel dans la sauce.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des lentilles en boîte ?
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en boîte pour gagner du temps. Veillez cependant à les égoutter avant de les intégrer à la recette.
Comment choisir mes aubergines ?
Optez pour des aubergines fermes avec une peau lisse et brillante. Une bonne astuce est de choisir celles qui paraissent lourdes par rapport à leur taille.
Est-ce que cette recette peut être congelée ?
Oui, vous pouvez congeler les portions restantes de moussaka. Assurez-vous qu'elles sont bien refroidies avant de les mettre au congélateur.
Quel accompagnement servir avec la moussaka ?
Une salade verte ou une baguette croustillante seront parfaites pour accompagner votre moussaka et équilibrer le repas.

Auteur: Myriam

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Recette précédente Recette suivante

Recettes similaires

Dhal de lentilles corail

Laitue aux lentilles, patate douce et feta

Galettes de lentilles vertes aux herbes