Poireaux gratinés au jambon et béchamel légère

Name: Poireaux gratinés au jambon et béchamel légère
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 4 poireaux; - 4 tranches de jambon; - 30 g de beurre; - 30 g de farine; - 500 ml de lait; - 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère); - Sel, poivre, muscade

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Hiver | Brunch | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 4 poireaux
- 4 tranches de jambon
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel, poivre, muscade

Matériels

Casserole
Fouet
Plat à gratin
Cuiseur vapeur ou panier vapeur

Préparation

Les poireaux gratinés au jambon et béchamel légère sont un classique de la cuisine familiale, idéal pour les dîners réconfortants. Facile et rapide à préparer, cette recette met en valeur la douceur des poireaux fondants, la saveur généreuse du jambon et la légèreté d'une béchamel maison. Adaptée aux budgets serrés, c'est une option parfaite pour tous ceux qui souhaitent savourer un plat chaud et convivial sans passer des heures en cuisine. Cette recette serait parfaite par une froide soirée d'hiver ou pour un déjeuner rapide et nourrissant.

1° Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).

2° Coupez les poireaux en tronçons de 10 cm et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes pour les rendre tendres.

3° Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien.

4° Incorporez le lait progressivement en fouettant pour obtenir une béchamel légère et lisse. Salez, poivrez et muscadez.

5° Enroulez chaque tronçon de poireau dans une tranche de jambon.

6° Placez les rouleaux dans un plat à gratin, puis nappez de béchamel.

7° Parsemez de fromage râpé.

8° Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Comment varier cette recette ?

Poireaux gratinés au jambon et béchamel légère végétarienne :
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des lamelles de tofu fumé ou de fromage de chèvre.
Poireaux gratinés au jambon de dinde et béchamel sans gluten :
Utilisez du jambon de dinde et remplacez la farine de blé par de la farine de riz pour une béchamel sans gluten.
Poireaux gratinés au jambon et béchamel au fromage :
Ajoutez du fromage râpé dans la béchamel pour un goût plus crémeux et savoureux.
Poireaux gratinés au jambon et béchamel à l'ail :
Ajoutez de l'ail émincé à la béchamel pour une saveur plus prononcée.
Poireaux gratinés au jambon et béchamel à la moutarde :
Incorporez une cuillère de moutarde à la béchamel pour un goût plus relevé.

Questions fréquentes

Peut-on préparer les poireaux gratinés à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les poireaux et la béchamel à l'avance et les assembler juste avant de les gratiner.
Quelle alternative au jambon pour une version végétarienne ?
Vous pouvez remplacer le jambon par des tranches de fromage pour une version végétarienne.
Comment faire une béchamel sans lait ?
Utilisez du lait végétal comme du lait d'amande ou de soja pour réaliser une béchamel sans lait animal.
Peut-on congeler les poireaux gratinés au jambon ?
Il est possible de congeler le plat, mais la texture des poireaux peut être légèrement altérée.
Quels accompagnements suggérez-vous avec ce plat ?
Une simple salade verte ou des pommes de terre rôties se marient bien avec ce plat.

Auteur: Fred

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