Galettes de sarrasin au poulet, poireaux et comté

Name: Galettes de sarrasin au poulet, poireaux et comté
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 4 galettes de sarrasin; - 300 g de poulet; - 2 poireaux; - 150 g de comté; - Huile d'olive; - Beurre; - Sel et poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Automne | Brunch | Débutant | Française

Note :

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Ingrédients

- 4 galettes de sarrasin
- 300 g de poulet
- 2 poireaux
- 150 g de comté
- Huile d'olive
- Beurre
- Sel et poivre

Matériels

Poêle
Couteau
Râpe à fromage
Plat allant au four

Préparation

Les galettes de sarrasin au poulet, poireaux et comté sont un délice réconfortant inspiré de la cuisine bretonne. Cette recette facile et rapide est idéale pour un repas léger et savoureux. Les galettes de sarrasin, aussi appelées galettes bretonnes, sont garnies de poulet tendre, de poireaux fondants et de comté fondant, le tout gratiné au four. Une alternative gourmande aux plats de pâtes, parfaite pour réchauffer vos soirées d'automne.

1° Coupez 300 g de poulet en lanières. Faites-les revenir à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

2° Lavez et émincez 2 poireaux. Faites-les fondre à feu doux avec une noisette de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3° Râpez 150 g de comté.

4° Chauffez légèrement les galettes de sarrasin dans une poêle.

5° Répartissez le poulet, les poireaux et le comté sur chaque galette. Repliez les bords.

6° Disposez les galettes pliées dans un plat allant au four et faites gratiner 5 minutes à 180°C.

7° Servez chaud, accompagné d'une salade verte.

Comment varier cette recette ?

Galettes de sarrasin végétariennes :
Remplacez le poulet par des champignons et ajoutez des épinards pour une version végétarienne savoureuse.
Galettes de sarrasin sans gluten :
Utilisez des galettes de sarrasin certifiées sans gluten et vérifiez les ingrédients des autres produits utilisés.
Galettes de sarrasin aux saveurs méditerranéennes :
Ajoutez des tomates séchées et des olives à la garniture pour une touche méditerranéenne.
Galettes de sarrasin au saumon fumé :
Substituez le poulet par du saumon fumé et ajoutez une touche de crème fraîche pour une variante raffinée.
Galettes de sarrasin épicées :
Rehaussez la saveur de votre galette en ajoutant du piment d'Espelette et du paprika.

Questions fréquentes

Peut-on préparer les galettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez cuire les galettes à l'avance et les conserver au frais jusqu'à 48 heures.
Comment conserver les galettes de sarrasin ?
Placez les galettes non garnies dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Évitez la congélation pour préserver leur texture.
Peut-on utiliser un autre fromage que le comté ?
Bien sûr, le comté peut être remplacé par de l'emmental, du cheddar ou tout autre fromage de votre choix.
Puis-je ajouter des légumes supplémentaires ?
Absolument, des champignons ou des épinards se marient très bien avec cette recette.

Auteur: Myriam

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