Rouleaux croustillants au chou et aux carottes

Name: Rouleaux croustillants au chou et aux carottes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 200 g de chou blanc; - 2 carottes; - 50 g de vermicelles de riz; - 1 gousse d'ail; - 1 cuillère à soupe de sauce soja; - Feuilles de brick; - Huile pour friture; - Poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Apéritif | Végétarien | Asiatique

Note :

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Ingrédients

- 200 g de chou blanc
- 2 carottes
- 50 g de vermicelles de riz
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Feuilles de brick
- Huile pour friture
- Poivre

Matériels

Poêle
Bol
Couteau
Planche à découper
Papier absorbant

Préparation

Découvrez ces rouleaux croustillants au chou et aux carottes, une délicieuse recette végétarienne d'inspiration asiatique. Avec une garniture savoureuse de chou, carottes et vermicelles, ces petits délices sont parfaits pour un dîner rapide ou à servir comme apéritif. Faciles à réaliser et économiques, ils apporteront une touche d'exotisme et de croquant à votre table. Préparez-vous à surprendre vos convives avec ces rouleaux dorés et parfumés !

1° Faites tremper 50g de vermicelles de riz dans de l'eau chaude pendant 5 minutes puis égouttez.

2° Coupez 200g de chou blanc et 2 carottes en fines lanières.

3° Dans un bol, mélangez le chou, les carottes, les vermicelles, 1 gousse d'ail émincée, 1 cuillère à soupe de sauce soja, et un peu de poivre.

4° Prenez une feuille de brick, déposez un peu de garniture au centre, roulez fermement en repliant les côtés.

5° Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

6° Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec une sauce soja.

Comment varier cette recette ?

Rouleaux croustillants au chou et aux carottes version épicée :
Ajoutez du piment rouge émincé et un peu de gingembre frais râpé à la garniture pour relever le goût.
Rouleaux croustillants aux légumes verts :
Remplacez les carottes par des courgettes ou des épinards pour une version toute en vert.
Rouleaux croustillants au fromage :
Ajoutez du fromage râpé comme du comté ou de l'emmental à la garniture pour plus de crémeux.
Rouleaux croustillants aux fruits de mer :
Ajoutez des crevettes hachées à la garniture pour une version plus gourmande.

Questions fréquentes

Comment conserver les rouleaux croustillants au chou et aux carottes ?
Placez les rouleaux dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Réchauffez-les au four pour leur redonner du croquant.
Puis-je utiliser un autre légume à la place du chou ?
Oui, vous pouvez remplacer le chou par du chou chinois ou des épinards pour varier les saveurs.
Quel type de feuille de rouleau de printemps utiliser ?
Utilisez des feuilles de brick ou des galettes de riz en fonction de la texture souhaitée.
Est-ce que cette recette est adaptée pour un régime sans gluten ?
Utilisez des galettes de riz au lieu de feuilles de brick pour une version sans gluten.

Auteur: Bruno

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