Escalopes de dinde façon cordon bleu maison

Name: Escalopes de dinde façon cordon bleu maison
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 4 escalopes de dinde; - 4 tranches de jambon; - 4 tranches de fromage (Emmental ou Comté); - 2 œufs; - 100 g de chapelure; - 50 g de farine; - Sel et poivre; - Huile pour la cuisson

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 4€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Apéritif | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 4 escalopes de dinde
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches de fromage (Emmental ou Comté)
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 50 g de farine
- Sel et poivre
- Huile pour la cuisson

Matériels

Rouleur à pâtisserie
Poêle
Cure-dents

Préparation

Découvrez une version maison du célèbre cordon bleu avec ces escalopes de dinde garnies de jambon et de fromage. Idéale pour un dîner rapide, cette recette allie simplicité et saveurs authentiques. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, tout en étant léger et économique. Profitez d'un plat croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, à consommer sans modération !

1° Aplatissez les escalopes avec un rouleau à pâtisserie pour les rendre bien fines.

2° Posez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque escalope.

3° Repliez les escalopes en deux et fixez-les avec des cure-dents.

4° Dans une assiette creuse, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.

5° Versez la farine dans une seconde assiette et la chapelure dans une troisième.

6° Trempez chaque escalope dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.

7° Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les escalopes pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

8° Servez chaud, accompagné d'une salade ou d'une purée de pommes de terre.

Comment varier cette recette ?

Escalopes de dinde façon cordon bleu maison végétarienne :
Remplacez la dinde par des tranches d'aubergine grillée et le jambon par du tofu fumé pour une version végétarienne savoureuse.
Escalopes de dinde façon cordon bleu maison sans gluten :
Utilisez de la chapelure sans gluten pour adapter cette recette aux régimes sans gluten.
Escalopes de dinde façon cordon bleu maison épicée :
Ajoutez une pointe de piment d'Espelette à la panure pour une touche épicée.
Escalopes de dinde façon cordon bleu maison au fromage bleu :
Pour varier les saveurs, remplacez le fromage classique par du fromage bleu pour un goût plus intense.
Escalopes de dinde façon cordon bleu maison à l'italienne :
Incorporez une feuille de basilic frais avec du jambon cru italien pour une variation méditerranéenne.

Questions fréquentes

Peut-on préparer les escalopes à l'avance ?
Oui, vous pouvez les préparer quelques heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.
Quel fromage utiliser pour un cordon bleu maison ?
Le fromage type Emmental ou Comté sont parfaits pour cette recette, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage qui fond bien.
Comment éviter que le fromage coule lors de la cuisson ?
Assurez-vous de bien refermer les escalopes avec des cure-dents ou de les envelopper fermement.
Peut-on utiliser une autre viande que la dinde ?
Oui, le poulet est une excellente alternative et donnera un résultat tout aussi délicieux.

Auteur: Bruno

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