Sauté de porc aux champignons et paprika fumé

Name: Sauté de porc aux champignons et paprika fumé
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 500 g de porc (filet ou côtes désossées); - 250 g de champignons de Paris; - 1 oignon; - 1 cuillère à café de paprika fumé; - 100 ml de bouillon de volaille; - Sel et poivre; - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 500 g de porc (filet ou côtes désossées)
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 100 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Matériels

Poêle
Couteau
Cuillère en bois

Préparation

Découvrez le sauté de porc aux champignons et paprika fumé, une recette rapide et savoureuse idéale pour un repas en semaine. Inspirée des saveurs réconfortantes, cette préparation allie la tendreté du porc à la saveur délicate des champignons, rehaussée par le caractère fumé du paprika. Simple à réaliser et économique, ce plat s'accompagne à merveille de semoule ou de pommes de terre vapeur. Parfait pour les amateurs de cuisine facile et gourmande.

1° Couper 500 g de porc en dés.

2° Émincer 1 oignon et nettoyer 250 g de champignons. Couper les champignons en tranches.

3° Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

4° Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5° Ajouter les morceaux de porc et les faire dorer de tous côtés.

6° Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

7° Saupoudrer 1 cuillère à café de paprika fumé, et assaisonner avec du sel et du poivre.

8° Ajouter 100 ml de bouillon de volaille, cuire à feu moyen jusqu'à réduction de la sauce.

9° Servir chaud avec de la semoule ou des pommes de terre vapeur.

Comment varier cette recette ?

Sauté de porc aux champignons et paprika fumé - variante végétarienne :
Remplacez le porc par du tofu ou du seitan coupé en dés pour une version végétarienne.
Sauté de porc aux champignons et paprika fumé - sans gluten :
Assurez-vous que le paprika et les autres épices utilisés sont certifiés sans gluten.
Sauté de porc aux champignons et paprika fumé - aux herbes fraîches :
Ajoutez du thym ou du persil frais en fin de cuisson pour une note herbacée.
Sauté de porc aux champignons et paprika fumé - texture crémeuse :
Incorporez une cuillère de crème fraîche à la sauce pour une texture plus onctueuse.

Questions fréquentes

Quels morceaux de porc utiliser pour cette recette ?
Optez pour du filet de porc ou des côtes désossées, qui cuisent rapidement et restent tendres.
Peut-on remplacer le paprika fumé ?
Oui, le paprika doux est une alternative, bien qu'il manque le goût fumé distinctif.
Quel type de champignons choisir ?
Les champignons de Paris sont idéaux, mais vous pouvez aussi utiliser des champignons bruns ou shiitakés pour plus de saveur.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui, réchauffez doucement à feu doux avant de servir pour conserver les saveurs.
Quel accompagnement suggérer ?
La semoule ou les pommes de terre vapeur sont des accompagnements parfaits.

Auteur: Sonia

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