Fideuà espagnole aux calamars et petits pois

Préparation

La Fideuà est une spécialité espagnole, originaire de la région de Valence, qui rappelle la paella tout en proposant une touche spéciale grâce à l’utilisation de fideus, les petites pâtes qui remplacent le riz. Cette version rapide et économique est préparée avec des calamars et des petits pois, parfaits pour un dîner convivial ou un repas rapide en semaine. Sa préparation simple et ses ingrédients abordables en font un plat idéal pour les étudiants ou les familles pressées, tout en offrant un dépaysement culinaire apprécié.

1° Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez l'oignon et l'ail hachés finement. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2° Ajoutez les calamars coupés en rondelles. Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3° Incorporez les petites pâtes (fideus) et mélangez bien pour les enrober d'huile.

4° Versez le bouillon de volaille et le safran. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5° Ajoutez les petits pois surgelés et laissez mijoter à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les pâtes absorbent le liquide.

6° Servez chaud, éventuellement garni de quartiers de citron pour une touche d’acidité.

Comment varier cette recette ?

Questions fréquentes

Auteur: Marco