Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 150 g d'épinards frais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 300 ml d'eau
- Sel et poivre
Matériels
Casserole
Cuillère en bois
Passoire
Couteau
Planche à découper
Préparation
Célébrons Diwali avec un Dahl de lentilles corail aux épinards riche en saveurs et en couleurs. Ce plat végétarien est élaboré avec des ingrédients simples comme les lentilles corail, épinards, tomates et épices indiennes. Il se prépare rapidement avec un budget modeste, idéal même pour les étudiants. Savourez ce riche mélange de saveurs lors de la fête des lumières et découvrez la cuisine indienne à domicile, tout en respectant votre porte-monnaie.
1° Rincez 200 g de lentilles corail à l'eau claire.
2° Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
3° Ajoutez 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail hachées, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4° Ajoutez 1 cuillère à soupe de gingembre râpé et 1 cuillère à soupe de garam masala.
5° Incorporez les lentilles, 400 g de tomates concassées en conserve et 300 ml d'eau.
6° Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
7° Ajoutez 150 g d'épinards frais et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
8° Assaisonnez avec sel et poivre, puis servez chaud.
Comment varier cette recette ?
- Dahl de lentilles corail aux épinards et lait de coco :
Ajoutez 200 ml de lait de coco pour une texture crémeuse et un goût délicieusement exotique.
- Dahl de lentilles corail aux épinards pour les enfants :
Réduisez la quantité de piment et ajoutez une cuillère à café de sucre pour adoucir le plat.
- Dahl de lentilles corail aux épinards sans gluten :
Cette recette est naturellement sans gluten, assurez-vous simplement que vos épices n'en contiennent pas.
- Dahl de lentilles corail épicé :
Ajoutez des piments frais et une cuillère à soupe de poudre de curry pour relever le goût.
- Dahl de lentilles corail aux épinards et carottes :
Intégrez 2 carottes coupées en dés pour une variation croquante et colorée.
Questions fréquentes
- Comment conserver le dahl de lentilles corail ?
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-le dans les 3 à 4 jours.
- Puis-je congeler le dahl une fois préparé ?
Oui, vous pouvez congeler le dahl jusqu’à trois mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer.
- Peut-on remplacer les épinards par un autre légume ?
Oui, le chou frisé ou les bettes font un excellent substitut aux épinards dans cette recette.
- Quel accompagnement suggérez-vous avec le dahl ?
Servez-le avec du riz basmati ou des naans pour un plat complet.
- Est-ce que le dahl est épicé ?
Il est légèrement épicé mais vous pouvez ajuster les épices selon votre goût.
Auteur:
Antoine
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