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Le chèvre peut être remplacé par de la vache qui rit ou tout autre fromage.
Dérouler votre pâte feuilletée et y découper des cercles avec un verre. La taille doit être un peu plus grande que le diamètre du rouleau de chèvre.
Avec les reste de pâte, travaillez là, étalez là et refaites des cercles avec votre verre.
Positionner sur un cercle une tranche de chèvre, de tomate et quelques herbes.
Badigeonner de jaunes d'oeuf le contour et refermer avec un deuxième cercle de pâte par dessus. Badigeonner le tout de jaune d'oeuf.
Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte.
Enfournez au four. Les feuilletés sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés (la cuisson est rapide).
A servir avec une petite salade (facultatif mais meilleur).
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Croque Monsieur au thon et à la sauce tomate
Croque - Monsieur façon Brasserie
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