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Faire revenir l’oignon (préalablement émincés) dans un peu d’huile d’olive. Puis ajouter les lardons. Ensuite coupé l’ail, les tomates, courgette, aubergine et poivron en des de la même taille si possible. On ajoute un bouillon et le ketchup. Sur le dessus on met nos petites herbes.
Laisser mijoter 15 minutes avec le couvercle puis 10 sans celui-ci.
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