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Préchauffer le four à 220°C.
Mettre les lardons à cuire dans la poêle pendant environ 5 min à feux moyen.
Pendant ce temps, découper l'oignon en tranches fines (ou en morceaux).
Rajouter les oignons dans la poêle avec les lardons afin qu'ils précuisent un peu.
Pendant que le mélange lardon/oignon cuit, étaler la pâte dans la plaque du four et faire des rebords.
Piquer la pâte avec une fourchette et étaler le mélange lardon/oignon sur celle-ci.
Couvrir le tout avec la crème fraiche.
Enfourner pendant 20 minutes environ.
Votre flammekueche est cuite, bon appétit!