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Dans la poêle faire revenir les champignons dans le beurre jusqu’à ce qu'ils dorent.
Battre les jaunes d’œuf avec un peu de sel et le gruyère dans un bol.
Versez les œufs battus dans la poêle et mélangez les un peu avec les champignons.
Lorsque les œufs sont cuits sortez du feu et servez !
(vous pouvez agrémenter vos œufs brouillés de bacon, de jambon ou d'un autre fromage au grès de vos envies !)
Bon appétit !
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