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Cuisine Etudiant

Cheesecake

lunarosa

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 4€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Dessert | Encas | Buffet | Fromage | Nord Américaine


Note :

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Le top des recettes en video

Ingrédients

500 gr de fromage blanc (celui à 0% fonctionne aussi)
50 gr de beurre
3 œufs
2 cuillères à soupes de crème fraiche (allégé sans problème)
50 gr de sucre
2 cuillères à soupes de farine
1/2 citron
1/2 paquet de spéculoos (ou petit beurre)

Matériels

Moule anti-adhesif

Préparation

Ecraser les spéculoos (ou petits beurre) en grosses miettes dans un moule, y verser dessus le beurre préalablement fondu.

Réserver au frigo en attendant.

Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que les jaunes blanchissent.

Ajouter le jus du 1/2 citron, ensuite mélanger avec le fromage blanc et la crème fraiche épaisse.
Puis mettre la farine et rendre la préparation homogène.

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation en veillant à ce que les blancs ne cassent pas.

Verser doucement dans le moule tapissé de spéculoos.

Mettre au four pendant 1 heure Th 150°C ou 4 .
Quand c'est cuit (pâte ferme, mousseuse et légèrement colorée) mettre au frais avant de déguster cela rend la préparation vraiment exquise.