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Pelez la pomme de terre et l'oignon.
Rincez et égouttez les pois cassés. Faites-les cuire avec 2 verres d'eau bouillante salée, le bouquet garni, l'oignon, la pomme de terre pendant 40 min environ.
Ecrasez le mélange en purée.
Vous pouvez lier le tout avec de la crème fraîche et du lait.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement, versez dans un plat gardé au chaud.
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Poulet sauce aigre douce
Dessert fraîcheur fraise spéculoos et sa crème
Crumble au potiron, pomme de terre et emmental
