Le top des recettes en video
1 – Faire préchauffer le four à 200°C
2 – Chauffer 4 grosses cuillères à soupe de miel au micro-onde (15 secondes) afin de le liquéfier.
3 – Mélanger avec le cumin, la cannelle et l’huile d’olive.
4 – Badigeonnez au pinceau les souris d’agneau du mélange précédent.
5 – Enfourner pendant 30 minutes dans un fond d’eau.
6 – Jusqu’à la fin de la cuisson et toutes les 15 minutes, récupérer le bouillon au fond du plat et arroser les souris.
7 – Baisser à 90°C et laisser pendant 3h en continuant de l’arroser.
8 – Une heure avant la fin, ajouter les rattes du Touquet badigeonnées d’huile d’olive.
9 – Servir chaud.
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