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Curry de Courgettes aux lentilles corail

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4/5

Ingrédients (2 pers.)

Matériel

Préparation

Dans un premier temps, nettoyez les courgettes, fendez-les en deux puis coupez-les en tronçons (de préférence gardez la peau pour qu'elles se tiennent mieux)

Pelez puis émincez l'oignon.

Dans le wok ou dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, pendant 5 minutes, sur feu moyen.

Ajoutez les épices, mélangez bien, faites revenir sur feu moyen pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.

Une fois le mélange bien coloré, ajoutez 1 petit verre d'eau (5 cl) afin de recouvrir le mélange. Laissez cuire, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.

Ajoutez les lentilles, puis les courgettes, mélangez.

Ajoutez la sauce tomate, 7 cl d'eau et mélangez.

Couvrez puis laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, en mélangeant de temps en temps.

Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu plus d'eau.

Salez, mélangez, ajoutez pour finir la crème fraiche et mélangez à nouveau.

Voilà c'est prêt, régalez vous.

(+ Pour une petite variante, mêlez des carottes aux courgettes, c'est tout aussi bon)

azerty112 Heva Gadbois Sun lokl Roudoudou Cam 6 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. Sun Sun a posté un commentaire, il y a 2 ans Très bonne recette ! A la place de l'oignon, j'ai mis de l'ail et du gingembre frais. Et deux à trois cuillères à soupe de lait de coco peuvent remplacer la crème fraîche. Merci pour cette recette.
  3. Cam Cam a ajouté une photo, il y a 2 ans Curry de Courgettes aux lentilles corail

Cam Cam a publié la recette, il y a 2 ans