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1. Zester les citrons (attention, seulement le jaune !).
2. Mettre les zestes de citron dans un saladier avec le sucre et bien mélanger. Frictionner l'ensemble pour développer l'arôme.
3. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Ajouter l'huile au fur et à mesure.
4. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.
5. Huiler le moule et verser le mélange dans ce dernier. Enfourner 1h à 170°C.
A la sortie du four, piquer le gâteau. Verser le jus d'un citron et demi pressé sur le gâteau, toujours dans le moule. Laisser imbiber.
Une fois le gâteau froid et imbibé, démouler.
Pour le glaçage :
Mélanger 100 gr de sucre avec le jus du demi-citron pressé jusqu'à obtention d'un glaçage bien épais. Appliquer sur le cake et laisser prendre.
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