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Soufflé au saumon fumé et au bleu d'auvergne

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Intermédiaire Environ 5€/pers. Une moyenne de 3/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

Coupez les tranches en dés de saumon fumés ( 2 ou3)
Coupez 50 g de bleu d'auvergne en dés

Etape 1
Préchauffer le four à 180°C.

Etape 2
Faire fondre 25 g de beurre dans une casserole, y ajouter 20 g de farine et remuer pendant quelques secondes. Verser d'un seul coup 12 cl de lait tiédi.

Etape 3
Mélanger et laisser épaissir. Retirer du feu et assaisonner avec de la muscade, du poivre et un peu de sel.

Etape 4
Battre 2 blancs d’œufs en neige. Incorporer à la sauce 2 jaunes d’œufs et les blancs en neige, puis 50 g de fromage . Mélanger et ajouter 50 g de saumon fumé coupé en petits morceaux.

Etape 5
Répartir la préparation dans 4 ramequins beurrés et farinés.

Etape 6
Mettre au four pendant 20 minutes.
https://www.ptitchef.com/recettes/plat/soufflé au saumon

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  2. glandeuse glandeuse a ajouté une photo, il y a 2 ans Soufflé au saumon fumé et au bleu d'auvergne

glandeuse glandeuse a publié la recette, il y a 2 ans