SaucePesto rosso ( veritable recette italienne)

plat emblématique de la Sicile, c'est une alternative au Pesto Verde génois néanmoins exquise, cette sauce est delicioza sur des Bruschette ou des Pennes.
Lavez le poivron, coupez les en lamelles et ôterz les pépins
chemiser les gousses d'ail
Placez les poivrons, les pignons de pin, le concentré de tomate, les tomates sechées, l'ail, le parmesan ajoutez du basilic frais au mixer
rajouter un soupçon de tabasco. Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de piment d'espelette ( facultatif)et de l'huile d'olive et remixer
Verser la préparation au frais, pendant 2H
buon appetito!
Astuces!
Pour réaliser cette recette, vous pouvez utilisez des tomates fraîches ou cerise