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lunarosa

Moussaka

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Intermédiaire Environ 4€/pers. Une moyenne de 4.2/5

Ingrédients (4 pers.)

Préparation

Emincer l'oignon et le faire blondir dans une petite casserole.

Ajouter la sauce tomate 1 bonne cuillères à soupe d'huile d'olive, la cannelle, le miel, saler, poivrer, et laisser réduire le tout à feu moyen.

Découper les aubergines en rondelles, saler généreusement, et les laisser dégorger.

Eplucher et découper les pommes de terres en fines rondelles. Disposer les rondelles de pommes de terre au fond d'un plat à gratin assez haut, huilé. Arroser les pommes de terres d'un peu (2 cuillères à soupe) d'eau. Passer le plat de pommes de terre sous le grill 5 à 15 min selon votre four, pour qu'elles dorent.

Passer les rondelles d'aubergine à la poêle à feu fort pour les faire griller un peu de chaque côté, réserver.

Dans un fait-tout, faire revenir la viande hachée au beurre à feu assez fort, saler, poivrer et retirer l'eau rendue par la viande. Ajouter la sauce tomate-oignons et baisser le feu (très doux).

A ce moment, sortir le plat de pommes de terres du four et le préchauffer le four à 200°, thermostat 6-7.

Dans une petite casserole sur feu doux, faire blondir les 10 g de beurre, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un appareil homogène. Incorporer petit à petit le lait en n'arrêtant jamais de remuer, on doit obtenir une sauce assez épaisse. Saler, poivrer, râper la noix de muscade.

Par dessus la couche de pommes de terre, étaler la moitié de la viande hachée avec la tomate, puis la moitié des aubergines, puis l'autre moitié de viande, puis l'autre moitié des aubergines, un filet d'huile d'olive, puis la béchamel.

Enfourner le tout dans le four à 200°, thermostat 6-7, et laisser cuire 1 h (la béchamel doit croustiller et être dorée).

glandeuse Roxanne Manigot Cecilaii Léa Chanet-Cazalbon Lisa Dé Elo 7 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. Lisa Dé Lisa Dé a posté un commentaire, il y a 3 ans Très bon mais on peut raccourcir la cuisson je pense. J'ai mis environ 45 mn à 180°C et c'était bien suffisant.
  3. Lulu Lulu a posté un commentaire, il y a 4 ans J'ai remplacé l'aubergine par de la courgette et c'est super aussi
  4. lunarosa lunarosa a posté un commentaire, il y a 6 ans :D Merci et moi aussi je conseille de rajouter un peu de bechamel
  5. Cyrielle Debievre Cyrielle Debievre a posté un commentaire, il y a 6 ans Je l'ai goûtée et franchement bravo ! Cette recette déchire, c'est tout simplement délicieux !
  6. Cyrielle Debievre Cyrielle Debievre a posté un commentaire, il y a 6 ans Je viens d'essayer et franchement ca m'a l'air super bon !! La seule chose c'est que j'ai doublé les doses au niveau de la béchamel et de la sauce tomate/oignons :) Mais sinon ça sentait super bon dans ma cuisine ^^
  7. lunarosa lunarosa a ajouté une photo, il y a 6 ans Moussaka

lunarosa lunarosa a publié la recette, il y a 6 ans