Le top des recettes en video
Verser le lait dans la casserole et faire bouillir. Attention a ce que ça ne déborde pas ! Il faut rester à côté.
Verser le riz, mélanger. La cuisson dure environ 35min à feu moyen, le lait doit être à peine revenir régulièrement mélanger le riz pour ne pas qu'il colle au fond.
Pour reconnaître le moment où la cuisson est bonne, il faut que les bulles d'air fassent un "ploc" à la surface. En effet, la consistance du mélange doit être épais mais gardé une certaine fluidité (il doit y avoir encore un peu de lait liquide à la surface).
Ajouter le sucre et le sucre vanillé puis mélanger.
Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger tout de suite pour ne pas qu'il cuise.
Retirer du feu et verser le riz au lait dans un récipient à votre goût.
Attendre qu'il refroidisse et c'est prêt !
PS : je le trouve encore meilleur quand il est tiède
Imprimer
Partager
Ananas flambé au Rhum
Gâteau marbré pomme / spéculoos
Cuisses de poulet aux poires et pommes de terres
