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Cuisine Etudiant

Cheese cake aux fruits rouges inratable!

cuisto en herbe

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Dessert | Hiver | Printemps | Été | Automne


Note :

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Le top des recettes en video

Ingrédients

300 g de spéculoos moulus
50 g de beurre fondu
600 g de fromage frais (St Moret, Philadelphia ou encore Leader Price!)
1 citron non traité
3 oeufs
25 g de farine ou maïzena
100 g de crème fraîche épaisse
20 cl de lait
3150 g de sucre
Quelque fruits rouge pour la déco

Matériels

un moule à manquer
un tamis
un fouet

Préparation

Mélangez la poudre de spéculoos avec le beurre fondu, étalez au fond d'un moule à bords amovibles, tassez, et passez 10 minutes au four à 180°C
Battez le fromage frais quelques secondes, ajoutez la crème fraîche, battez, ajoutez le zeste de citron, le sucre, les oeufs 1 par un
Ajoutez la farine tamisée puis enfin le lait
Versez par dessus la base de gâteau au spéculoos
Faites chauffer le four à 210°C, enfournez le cheesecake pour 10 minutes, puis baissez le four à 90°C pendant 1 heure
Laissez le cheesecake encore 1 heure dans le four éteint, puis après l'avoir laissé tiédir, placez-le au frais jusqu'au lendemain
Démoulez et pour décorer , ajouter des fruits rouges!