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Faire chauffer le four à 180°C. Beurrer le plat. Faire chauffer le lait dans la casserole avec le beurre.
Mélanger dans un saladier les œufs, le sucre et le sel au fouet ou à la fourchette, quand le mélange est un peu blanchi ajouter la farine et mélanger bien.
Quand le lait est sur le point de bouillir le verser petit à petit sur le mélange sucre-œufs-farine et bien mélanger. Le mélange épaissit un peu.
Verser dans le plat, et hop ! au four 25-30 minutes. Vérifier la cuisson en plongeant un couteau dans le far, il doit ressortir sec.
Pour ceux qui aiment les pruneaux : disposer les pruneaux dans le moule beurré avant de verser la pâte.
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