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Tadaamm.... Je viens de faire un cake mojito !
Super simple,
Préchauffez le four à 180'
Mélangez le sucre et les oeufs.
Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure et les zestes d'un citron vert. Ciselez qq feuilles de menthe.
Ajoutez le rhum.
Versez dans un moule à cake beurré et cuire pendant 30/40 mn au four. Vérifiez avec la pointe du couteau la cuisson.
Laissez refroidir avant de démouler.
Pendant la cuisson, fouettez le mascarpone et le sucre glace. Réservez au frais.
Avec une spatule, répartissez le glaçage sur le dessus du cake .
Zestez le citron vert sur le dessus.
Disposez qq feuilles de menthe en déco.
Réservez au frigo jusqu' au dessert.
Régalez vous ! ??
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