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Cela tombait bien, j'étais en train d'éplucher une courge entière que l'on m'a donnée. Après la soupe et le gratin, je me suis attelée à la recette du pumpkincake
1 - Préchauffer le four à 180°
2 - Peler la courge, coupez là en cube et la faire cuire 25 min au cuit vapeur ou autre, écrasez-là avec une fourchette.
3 - Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez l’huile de coco et remuer.
4- Mélangez la farine, la levure, les épices et les noix concassées puis ajoutez à la préparation.
5- Ajoutez la purée de courge (320g) et mélanger.
6- Versez la préparation dans un moule cake (beurrer ou avec du papier sulfurisé). Placez au four et faites cuire 35-40 min à 180° (plantez la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson). Sortez du four et laissez refroidir.
7- Pour le glaçage mélanger le fromage blanc et le philadelphia, ajouter le sucre glace et bien fouetter.
8- mettre cette préparation sur le cake.
c'est délicieux !!! aussi beau que bon !
inspiration cuisine_lovers_and_co
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