Le top des recettes en video
• Faire cuire les pâtes « Al dente » dans un grand volume d’eau salée. Egoutter et ajouter un filet d’huile d’olive vierge extra ou une grosse noix de beurre. Réserver un bol d’eau de cuisson.
• Pendant ce temps, faites chauffer une poêle ou un wok et verser un filet d’huile d’olive, ajouter le beurre puis l’ail et la muscade incorporer les épinards et cuire 5 minutes, ils doivent être cuits à point et très parfumés.
• Assaisonner en sel et en poivre puis ajouter la crème, le mascarpone et une petite louche d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire. Laisser mijoter et rectifier l’assaisonnement.
• Incorporer les pâtes et le parmesan et mélanger soigneusement, si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau se cuisson des pâtes. Vérifier l’assaisonnement et servir.
Imprimer
Partager
Onions rings léger et sans friteuse
Tian aux légumes et à la feta
Aiguillettes de poulet & poireaux crozets
