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Mixer 10 speculoos avant de les réduire en miette, reserver
Dans un saladier bien froid ( 2H au frigo avant la réalisation), vider une petite brique de crème épaisse, ajouter le sucre et le mascarpone
Battez les et incorporez les brisures de speculoos
Sans oublier d'ajouter la chicorée liquide
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige
Incorporez les au premier avec une spatule
Pour une mousse plus gourmande, ajouter des grosses brisures de speculoos
Repartissez la mousse au speculoos dans des verrines
placez les au frigo pendant2 h
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Poulet à la tomate et riz
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Galette de pomme de terre
