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Concassez le chocolat pour obtenir des éclats.
Dans un récipient, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites chauffer le lait et lorsqu'il commence à frémir, versez-le sur les œufs et mélangez immédiatement.
Incorporez le chocolat au mélange.
Versez aussitôt dans les ramequins et faites cuire 25 minutes au bain marie à 180°C dans un four préchauffé.
Laissez refroidir au moins 4 heures au réfrigérateur avant de servir.
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